Медовик без масла

Ингредиенты

  • Для тіста:
  • -яйца - 3 штуки
  • -цукор - 1 склянка
  • -рідку мед - 2-3 стол. ложки
  • -сода - 1 ч. ложка
  • -борошно - 3 склянки.
  • Для крему:
  • -сметана (краще жирну) - 0,5 л. сметани
  • -цукор - 1 склянка

Процесс приготовления

  1. В емальованому посуді змішати яйця, цукор і мед. Суміш в посуді поставити на маленький вогонь і, постійно помішуючи, довести до розчинення цукру (суміш повинна бути рідкою і стікати з ложки цівкою). Не доводити до загустіння. Додати соду і інтенсивно перемішати. Додати борошно, щоб тісто злягла липнуло до руках. Головне - не переборщити з борошном, інакше складно буде розгортати коржі. Розділити тісто на шматочки і розкачати 5-10 коржів. Розкачати коржі, щедро присипати борошном - тісто липке. Наколоти виделкою. Випікати коржі в духовці при температурі 220 градусів 5-7 хвилин. Готові коржі викласти на рівну поверхню і обрізати по формі майбутнього торта. Ні в якому разі не складати коржі один на одного без крему - вони злипнуться. Обрізки поставити в остигаючу духовку. Для крему збити міксером сметану і цукор. Остиглі коржі обтряхнуть від зайвої борошна. Зібрати торт, промазуючи між коржами кремом. Верх і бортики теж обмазати кремом і посипати товченими обрізками і натерти зверху пару шматочків шоколадки. Поставити на просочення в холодильник - за 12:00 торт просочується і стає м"яким-м"яким. Смачного