Кофе по-венски

Ингредиенты

  • Взбитые сливки 90 г
  • Вода 60 мл
  • Свежемолотый кофе 8 г
  • Тертый шоколад 10 г
  • Сахар по вкусу

Процесс приготовления

  1. Из указанного количества кофе и воды завариваем эспрессо. Способ такой же, как и у традиционного эспрессо. Разница же заключается лишь в том, что в данном случае нужно взять в два раза больше воды (при классическом способе берется 30 мл жидкости). Сваренный кофе не забываем процедить, чтобы в готовом напитке не попадалась гуща. Шаг 2 Наливаем кофе в чашку, насыпаем сахар и перемешиваем, сверху выкладываем сливки (предварительно охлажденные в холодильнике). Выложить сливки можно либо просто ложкой, либо красиво из кондитерского мешка. Затем посыпаем все тертым шоколадом. При желании можно добавить ваниль или ванильный сахар, корицу. Подаваться кофе по-венски может и в горячем, и в холодном виде. Вместо сахара в этот кофе часто кладут мед. Что имено использовать - дело вкуса.