Гляссе

Ингредиенты

  • Свежемолотый кофе 9 г
  • Вода 100 мл
  • Мороженое 25 г
  • Какао-порошок 5 г
  • Сахар 10 г
  • Тертый шоколад 10 г

Процесс приготовления

  1. Заливаем кофе водой, нагреваем до появления пены, но до кипения не доводим. Затем снимаем с огня, даем пене отстояться, добавляем сахар и какао-порошок и снова нагреваем. Нагреваем и охлаждаем в общей сложности 4 раза. После этого охлаждаем кофе до температуры около 10 градусов. Шаг 2 Охлажденный кофе наливаем в высокую чашку или стакан. Сверху выкладываем мороженое. Желательно сделать из мороженого шарик - так оно будет смотреться намного более эффектно. Посыпаем тертым шоколадом. Подаем с трубочкой и ложечкой. Трубочка предназначена для кофе, а ложечка - для мороженого. Шаг 3 По вкусу можно посыпать гляссе ванилью, корицей, добавлять охлажденные сливки, сладкие сиропы. Также можно использовать и разные виды мороженого: фруктовое, шоколадное, миндальное, фисташковое и т.д.