Квашеная капуста с хреном

Ингредиенты

  • Капуста — 2 Килограмма
  • Перец болгарский — 0,5 Килограмма
  • Морковь — 5 Штук
  • Хрен — 2 Штуки
  • Чеснок — 2 Штуки
  • Вода — 1 Литр
  • Сахар — 1 Стакан
  • Соль — 1 Ст. ложка
  • Масло подсолнечное — 1 Ст. ложка
  • Перец — По вкусу (молотый)
  • Уксус — 1 Ст. ложка

Процесс приготовления

  1. Приготовим маринад. В кастрюле соедините все ингредиенты , кроме овощей. Прокипятите 5 минут, в конце добавьте уксус. Остудите маринад. Подготовьте овощи. Тщательно промойте и очистите от кожуры. Капусту нашинкуйте, перец режем соломкой, морковь, хрен и чеснок натираем на терке. Перемешайте все овощи. Овощи складываем в банку и аккуратно утрамбовываем рукой. Сверху заливаем остывшим маринадом. Банку закройте крышкой и поставьте в холодное место. Есть можно уже через 3-4 дня.