Гороховый суп с копченой курицей

Ингредиенты

  • горох колотый -3/4 стакана
  • мясо курицы-250 г
  • морковь-2 шт.
  • лук репчатый-1 шт.
  • сельдерей-2 стебля
  • грибы-1 1/2 стакана
  • бульон куриный-1,4 л
  • лавровый лист-1 шт.
  • перец черный молотый
  • соль

Процесс приготовления

  1. Морковь, лук и сельдерей нарежьте, добавьте грибы и пассеруйте, помешивая, на масле при умеренном нагреве 3–5 минут. Влейте бульон, перемешайте, доведите до кипения. Снимите с поверхности пену, положите предварительно замоченный на 1 час горох и варите суп на слабом огне 30–40 минут, помешивая время от времени. Положите нарезанную мелкими кубиками курицу и варите под крышкой на слабом огне 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте тимьян, лавровый лист и прогревайте суп 5–8 минут. Подавайте суп с сухариками, оформив зеленью петрушки.