Тыквенные клецки с соусом

Ингредиенты

    450 гр. картофеля350 гр. тыквы200 гр. муки2 желткатертая цедра 0,5 апельсина 0,25 ч. л. корицыщепотка молотого душистого перцасоль Для грибного соуса:200 гр. шампиньонов1 луковица150 мл сметаны2 ст. л. растительного масла2 ст. л. нарезанной петрушки

Процесс приготовления

  1. 1 . Очистить картофель, отварить в подсоленной воде до готовности. Очистить тыкву от кожуры и семечек, мелко нарезать, завернуть в фольгу и запечь в духовке, 30 минут, при 180 °С. 2 . Тыкву и картофель измельчить в блендере в однородное пюре. Добавить просеянную муку, желтки, специи и апельсиновую цедру. Вымесить тесто. Если оно получилось слишком жидким, добавить еще муки. 3 . Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и скатать из него несколько тонких колбасок. Нарезать каждую колбаску по диагонали небольшими ломтиками. Обвалять их в муке. 4 . С помощью вилки сделать на ломтиках насечки. Выложить на присыпанный мукой поднос и поставить в холодильник. 5 . Приготовить соус. Вымыть и нарезать на маленькие кусочки грибы. Лук измельчить и обжарить в разогретом масле. 7-10минутпосле добавить грибы и готовить, помешивая, еще 10 минут Добавить сметану, приправить по вкусу солью и перцем. Довести соус до кипения, посыпать петрушкой, прогреть 1 минут и снять с огня. 6 . В кастрюле вскепетить воду,и порциями опускать ньокки и варить, пока они не всплывут. После чего вложыть.Подать ньокки к столу с грибным соусом. Можно посыпать тертым сыром.