Суп с булгуром

Ингредиенты

  • Мясо телятина (лопатка) - 0,5 кг
  • булгур - 5 ст. ложек
  • морковь - 2 шт.
  • лук - 1 шт.
  • картофель - 4 шт.
  • вода - 3,5 л
  • соль
  • приправа
  • зелень по вкусу

Процесс приготовления

  1. Мясо (лопатку) залить холодной водой, варить1.5-2 часа, добавить в бульон почищенную целую луковицу. Когда мясо будет готово, вытащить его из кастрюли и нарезать на порционные кусочки. Бульон процедить.. Добавить в бульон порезанный кубиками картофель, мясо кусочками и поставить на огонь. На сковородке разогреть немного растительного масла и высыпать булгур. Обжаривать его в течение 5 минут. Переложить булгур в бульон. На этой же сковороде обжарить натертую на мелкой терке морковь. Добавить морковь в бульон. Дать супу закипеть и варить 15 минут. Соль и приправы (по желанию) добавить по вкусу. Выключить плиту и посыпать суп зеленью. Суп с булгуром
Очень сытный и полезный.