Весенний салат

Ингредиенты

    Капуста молодая 100 г Огурцы свежие 50 г Редис 30 г Креветки салатные (отваренные) 50 г Соус из зелени 20 г Соус руккола 15 г Масло оливковое по вкусу Сок лайма по вкусу Зелень фризе по вкусу Помидор по вкусу

Процесс приготовления

  1. Приготовление зеленого соуса Для приготовления зеленого соуса смешиваем укроп, петрушку, сельдерей, растительное масло, белый перец и взбиваем смесь блендером. Приготовление соуса руккола Для приготовления соуса руккола смешиваем рукколу, кедровый орех, оливковое масло, сок лайма и взбиваем смесь блендером. Приготовление салата Смешиваем нашинкованную капусту, кружочки редиски и креветки (вареные). Заправляем салат оливковым маслом, солим и добавляем соус руккола и зеленый соус. Перемешиваем. Подача и сервировка салата На тарелку кладем лист зеленого салата и листик салата радиччо. На него выкладываем немного салата, добавляем пластинки огурца и опять выкладываем немного салата. Добавляем еще несколько пластинок огурца и половинки черри. делаем на тарелке рисунок зеленым соусом и подаем.