Лазанья с курицей и грибами

Ингредиенты

  • Листы для лазаньи 200 гр.
  • Шампиньоны 150 гр.
  • Куриное филе 500 гр.
  • Лук 2 шт.
  • Помидоры 5 шт.
  • Сыр 200 гр.
  • Соль
  • Перец
  • Базилик
  • Оливковое масло
  • Для соуса:
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Молоко 1 л.
  • Мука 5 ст.л.
  • Соль
  • Мускатный орех

Процесс приготовления

  1. Куриное филе мелко нарезать или прокрутить на мясорубке.
  2. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинами.
  3. Лук измельчить и пассеровать на растительном масле в глубокой сковороде.
  4. Добавить к луку грибы и куриное филе, посолить и поперчить по вкусу. Готовить 10-15 минут помешивая.
  5. Помидоры бланшировать и измельчить.
  6. Приготовить соус бешамель - в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и немного поджарить перемешивая. Понемногу вливать молоко и взбивать венчиком чтобы не было комочков. Посолить и добавить мускатный орех на кончике ножа. Соус должен загустеть до консистенции густой сметаны.
  7. Листы для лазаньи выложить в форму для запекания одним слоем.
  8. Сверху выложить половину курицы с грибами.
  9. Полить половиной соуса бешамель.
  10. Выложить следующий слой листов для лазаньи и оставшуюся половину соуса.
  11. Накрыть еще одним слоем листов для лазаньи и залить помидорным соусом. Если нужно подсолить и поперчить.
  12. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.
  13. Сыр натереть на терке и посыпать сверху на лазанью, поставить запекаться еще на 20-30 минут. Готово!