Яблучний пиріг з абрикосовим джемом

Ингредиенты

  • Цукор 2 столоі ложки
  • Масло вершкове 250 г.
  • Борошно пшенична 1 стакан
  • Джем абрикосовий 1 стакан
  • Жовті яблука 7 штук

Процесс приготовления

  1. В мисці розтерти борошно і 150 грам порізаного вершкового масла до дрібної крихти. Влити 3 столові ложки крижаної води. Замісити тісто. Загорнути його у харчову плівку і поставити в холодильник на годину.
  2. Дістати тісто з холодильника. Присипати борошном робочу поверхню і розкачати тісто до форми для запікання (діаметр форми близько 28 см). Викласти тісто у форму і обрізати зайве. Залишити тісто в формі ще на годину.
  3. Розігріти духовку до 180 градусів. Яблука очистити, розрізати навпіл і видалити серцевини. Нарізати яблука тоненькими півколами і викласти у форму з тіста. Посипати цукром і натертим на крупній тертці вершковим маслом. Випікати до утворення золотистої скоринки близько години.
  4. Тим часом, нагріти абрикосовий джем в невеликій каструлі, щоб він став рідким і процідити його через дрібне сито.
  5. Вийняти пиріг з духовки, дати йому постояти 5-10 хвилин. Перекласти на тарілку і змастити верхівку джемом з допомогою пензлика.
  6. Подавати охолодженим повністю.
Можна подати з кулькою ванільного морозива.