Пирог с вишней: вкусный рецепт

Рецептов пирога много не бывает. Потому что, даже если у тебя есть свой любимый, то все равно никогда не будет лишним попробовать что-нибудь новенькое. Сегодня - пирог с вишней. Приятного аппетита!

К чаю: домашнее печенье

Пирог с вишней

Тебе понадобится:

  • 325 г муки
  • 220 сливочного масла
  • ¾ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 4 столовых ложки холодной воды
  • 3 стакана вишни без косточек
  • 190 мл воды
  • 100 г сахара
  • 2 столовых ложки крахмала

Пирог с вишней
    Пирог с вишней © shutterstock

Как приготовить:

Для того, чтобы сделать корж, в чашу для миксера помести муку, сливочное масло, сахар, соль и воду. Хорошо перемешай, пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку.

Затем руками слепи тесто и сделай из него шарик. Тесто положи в миску, закрой пищевой пленкой и поставь в холодильник примерно на час.

А пока приступим к приготовлению начинки. В кастрюльке провари вишню в течение 10 минут.  Добавь сахар и крахмал и, помешивая, доведи крахмал до загустения (на маленьком огне около 5 минут). Остуди перед тем, как начинать делать пирог.

РЕКОМЕНДУЕМ: Мандариновый пирог без муки: простой и ароматный

Тесто достань из холодильника, раздели тесто на две части. Большую часть раскатай на доске, щедро посыпанной мукой, а затем распредели по посыпанной мукой форме. Вилкой немного проткни тесто, чтобы оно не лопнуло, поднявшись. Выложи вишневую начинку на тесто.

Теперь возьми меньшую часть теста и тонко раскатай. Острым ножом нарежь на тонкие ровные и равные по ширине полоски. Сделай решетку, следуя инструкции.

Читай самые вкусыне рецепты выпечки на Гурмане

«Решетку» сверху смажь слегка взбитым яичным желтком, чтобы придать немного блеска и румянца пирогу. Выпекай 45 минут (или до золотистой корочки) при температуре 175 C.

Дай пирогу полностью остыть.

 

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!