Рецепт тирамису

Ингредиенты

  • Печенье савоярди 20 шт
  • Маскарпоне 500 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Сахарная пудра 70 гр.
  • Кофе-эспрессо 200 мл.
  • Какао порошок 2-3 ст.л.

Процесс приготовления

  1. Отделить желтки от белков. Добавить к желткам сахарную пудру и взбить до образования однородной светлой кремовой массы.
  2. Сыр маскарпоне размять до однородности и смешать со взбитыми желтками с сахарной пудрой. Тщательно перемешать.
  3. Белки взбить со щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно вмешать в сырную массу.
  4. Заварить крепкий кофе и вылить в широкую и глубокую тарелку.
  5. В прямоугольную форму выложить половину маскарпоне, разгладить лопаткой.
  6. Печенье савоярди обмакнуть в кофе и выложить слоем поверх маскарпоне.
  7. Повторить слои печенья и маскарпоне. Разгладить поверхность и посыпать какао сверху.
  8. Поставить в холодильник на несколько часов. Затем разделить на порции. Приятного аппетита!