Баклажаны в томатном соусе

Ингредиенты

  • Баклажаны 4 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Томатный сок 250 мл
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло для жарки

Процесс приготовления

  1. Баклажаны нарезать небольшими кусочками и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
  2. Добавить измельченный лук и чеснок. Поджарить немного, периодически помешивая.
  3. Влить томатный сок (можно использовать томатную пасту), посолить и поперчить. Тушить до готовности.
  4. Сок должен выпариться примерно в два раза. При желании добавьте еще специи по вкусу.
  5. Подавайте горячим с отваренным рисом или в виде холодной закуски - вкусно в любом виде. Приятного аппетита!