Кекс творожный с изюмом

Ингредиенты

  • Творог 250 гр.
  • Мука 250 гр.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 200 гр.
  • Изюм 1 горсть
  • Порошок для выпечки 1 ч.л.
  • Сахарная пудра для посыпки

Процесс приготовления

  1. Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром и взбить при помощи миксера до образования воздушной массы. осторожно не перебейте, чтобы масло не расслоилось.
  2. Творог размять вилкой и добавить к маслу с сахаром, еще немного взбить чтобы масса стала однородной.
  3. Изюм залить горячей водой и дать постоять минут 5, затем воду слить, изюм обсушить, добавить к нему ложку муки и потрясти, чтобы мука покрыла весь изюм. Добавить изюм к творогу.
  4. Туда же вбить яйца и добавить понемногу муку с порошком для выпечки, тщательно вымешивая.
  5. Форму смазаную маслом заполнить получившимся тестом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой - если сухая - кекс готов.
  6. Готовому кексу дать остыть, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой сверху. Приятного аппетита!