Кефта

Ингредиенты

  • для соуса:
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • паста томатная 1-1,5 ст.л.
  • харисса 1 ч.л.
  • фасоль
  • специи
  • для тефтелей:
  • 400 гр. говяжьего фарша
  • 1 пучок петрушки
  • 1 небольшая луковица
  • 1 яйцо
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • молотый черный перец и соль по вкусу

Процесс приготовления

  1. Петрушку, лук и чеснок мелко порубить и смешать с фаршем. Добавить яйцо и специи.
  2. Скатать из фарша небольшие шарики-тефтели.
  3. Шарики обвалять в панировочных сухарях, затем обжарить на сковороде и отложить в сторону. Займемся соусом.
  4. Обжариваем на сковороде измельченные лук и чеснок. Добавляем томатную пасту.
  5. Затем доливаем в сковороду воды, почти до верха, добавляем специи (перец молотый, паприку, соль) и тушим 15-20 минут.
  6. В готовый соус положили фасоль из банки, перемешать, сверху выложить тефтели.
  7. Накрыть крышкой и тушить, в конце добавить перец острый (разрезанный в длину).