Крем-суп из кабачков

Ингредиенты

  • кабачок крупный 1 шт.
  • морковка 4 шт.
  • картошка 5 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • куриная грудка 1 шт.
  • тертый сыр 0 на свой вкус
  • зелень 0 на свой вкус

Процесс приготовления

  1. Необходимо почистить овощи, покрошить крупно. В глубокую и достаточно большую кастрюлю высыпать все приготовленные ингредиенты, залить водой, посолить. Поставить на сильный огонь, варить до готовности.
  2. Отдельно отварить куриную грудку. Не варю курицу с овощами, так как давно не делаю этого, сейчас много информации, что это и не полезно, поскольку при приготовлении костного бульона в воду выделяются вредные для здоровья экстрактивные вещества, которые требуют большого напряжения со стороны системы пищеварения. Отварную грудку остудить.
  3. Горячие овощи переложить в отдельную емкость или кастрюлю, взбить блендером. Добавить стакан овощного бульона, продолжить взбивать до однородной массы пюре.
  4. Остывшую куриную грудку мелко покрошить на кусочки. Отложить. Разлить суп по тарелкам, украсить тертым сыром, курицей и зеленью. Приятного аппетита!