Плов с ребрышками

Ингредиенты

  • Свиные ребрышки 600 г
  • Рис 2 стакан
  • Лук 500 г
  • Морковь 400 г
  • Чеснок (головка) 1 шт.
  • Зира 0 на свой вкус
  • Барбарис 0 на свой вкус
  • Перец чили молотый 0 на свой вкус
  • Перец черный 0 на свой вкус
  • Соль 0 на свой вкус
  • Растительное масло 60 мл

Процесс приготовления

  1. В казане раскалить растительное масло и обжарить ребрышки.
  2. Добавить морковь, нарезанную брусочками и лук полукольцами.
  3. Протушить овощи и мясо в течении 10-15 минут. Добавить половину специй.
  4. Хорошо промытый рис всыпать в казан и разровнять.
  5. Добавить воду, столько чтобы покрыла рис на два пальца.
  6. Добавить оставшиеся специи и соль.
  7. Головку чеснока очистить от внешней шелухи и закопать в середине казана с рисом.
  8. Дать воде закипеть и убавить огонь до минимума. Казан накрыть чистым полотенцем и сверху крышкой.
  9. Готовить плов около 20 минут, не открывая крышку. Затем выключить огонь и пусть постоит еще минут 20.
  10. Плов готов! Выкладываем на блюдо перевернув казан так, чтобы мясо оказалось сверху. Приятного аппетита!
У каждой хозяйки свой рецепт плова и в каждом свои нюансы, главное, что основные продукты у всех одинаковые – мясо, лук, морковь, рис.