Бельгийские вафли: два классических рецепта

Во всем, что касается сладостей, бельгийцам можно доверять на 100%. Своим шоколадом они это давно доказали.

Но есть у них еще одно национальное лакомство – это бельгийские вафли, которые, в свою очередь, делятся на два вида: Брюссельские и Льежские.

НАУЧИСЬ ГОТОВИТЬ: Рецепт Рафаэлло по-домашнему

Собственно, эти два рецепта Гурман сегодня и рассмотрит.

Брюссельские вафли прямоугольной формы, воздушные и мягкие.

Их подают теплыми, присыпанными сахарной пудрой, взбитыми сливками, шоколадом или фруктами.

Самый классический вариант - с клубникой или бананами.

Льежские вафли готовятся с карамелизироваными кусочками сахара внутри.

Они твердые, круглой или овальной формы. Есть их можно как холодными, так и горячими.

РЕЦЕПТ: Шоколадные трюфели по-домашнему

Брюссельские вафли

© shutterstock.com,

Тебе понадобится:

- 4 яйца,

- столовая ложка сахара

- 1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина

- два стакана молока

- два с половиной стакана муки

- пол чайной ложки соли

- одна пачка сухих дрожжей

- ваниль

вафли
© shutterstock.com,

Как приготовить:

Отдели белки от желтков. Смешай муку, сахар, соль и дрожжи.

Подогрей молоко, добавь его в муку, туда же вылей растопленное масло и яичные желтки. Все хорошо перемешиваем.

Взбей белки до получения твердой пены и добавь в тесто. Накрой и дай постоять в течение 45 минут. Выпекай вафли около 3 минут в вафельнице.

СМОТРИ Зефир: лучшие рецепты домашнего зефира

Льежские вафли

© shutterstock.com,

Тебе понадобится:

- 400 г муки

- 1,5 кофейной ложки сухих дрожжей

- 2 яйца

- 1 пакетик ванильного сахара

- 150 мл молока

- 200 грамм сливочного масла

- 180 грамм крупного сахара

- 1/2 кофейной ложки соли

Как приготовить:

Половину молока разогрей в микроволновке. Добавь к молоку дрожжи, накрой и оставь на 10-15 минут.

Оставшееся молоко взбей с яйцами и солью. Муку разомни со сливочным маслом, добавь к ней молоко с дрожжами, молоко с яйцами.

Все тщательно перемешай с помощью миксера или деревянной ложки до состояния липкого теста.

Накрой тесто и оставь еще на 30 минут.

Раздели тесто на 12 равных частей.

Каждый кусочек обваляй в крупных кусочках сахара и выпекай в вафельнице 1-2 минуты.

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!